生産環境・流通環境の影響を考慮した果実品質向上のための包括的品質評価モデルの構築
【研究分野】農業環境・情報工学
【研究キーワード】
追熟過程 / 果実品質 / 積算呼吸量 / 乾燥耐性 / マンゴー果実 / 品質 / 呼吸速度 / 熱帯果実 / 流通環境 / 生産環境 / エチレン活性 / 水ストレス
【研究成果の概要】
東南アジアから日本へ輸入される果実の品質向上を目指し，流通環境条件をモニタリングし，その問題点を見出すとともに，適切な追熟が行われるような流通環境条件を提案した．また，果実品質の点から，提案した流通環境条件が妥当であるかの検証を行い，追熟が適切に推進されることを確認した．生産環境における果樹の乾燥耐性について，樹液流センサーを用い，検証可能であることを明らかにした．さらに，機械学習によって，根圏のCO2濃度と水分含量の関係をモデリングできることを示した．
【研究の社会的意義】
低温感受性が高く低温で貯蔵した場合追熟不良が発生する熱帯産果実を対象にし，果実品質に影響を及ぼす流通環境条件を見出し，その条件を改善するような流通条件を提案することで，消費者が入手する際の果実品質の改善に貢献する．また，収穫時の果実品質を向上するための生産環境条件についても，環境モニタリングとモデリングにて可能なことを示した．
【研究代表者】
【研究分担者】 |
| 中野 浩平 | 岐阜大学 | 大学院連合農学研究科 | 教授 | (Kakenデータベース) |
| 福田 信二 | 東京農工大学 | 准教授 | (Kakenデータベース) |
| 高田 大輔 | 福島大学 | 農学系教育研究組織設置準備室 | 准教授 | (Kakenデータベース) |
|
【研究協力者】 |
| スプリアー ウルフラム | Chiang Mai University |
| サルドサッド ビチャ | Chiang Mai University |
| ティヤヨン チャンタラカ | Chiang Mai University |
| ブサラコーン マハヨティー | Silpakorn University |
| プロモート クウィジジャル | Silpakorn University |
| ネイグル マーカス | Hohemhim Univeristy |
| ホアヒム ミューラー | Hohemhim University |
|
【研究種目】基盤研究(B)
【研究期間】2016-04-01 - 2019-03-31
【配分額】17,160千円 (直接経費: 13,200千円、間接経費: 3,960千円)