Discovery Sagaサイレントキーワード俯瞰

スマートフード / 情報通信技術 / 食のライフスタイル / 家庭内生産関数 / コンビニエンスフード / 産業連関分析 / スマートアグリ / ユニットストラクチュア / マネジメントシステム / 食卓の豊かさ / 食卓の近接度 / 家計調査 / 消費者効用 / 食生活 / 再生可能エネルギー / 水素 / 全国消費実態調査 / 食MAP / 産業連関表

このプロジェクトでは、2つの研究を実施した。第一に、情報通信技術(ICT)を活用したスマートフード/農業システムが経済にもたらす効果を、産業連関分析によって評価した。その結果，こうしたシステムは，モノづくり部門とサービス部門との間に新たな経済的相互依存関係をもたらすことを明らかにした。
第二に，スマートフードシステムの利用行動について考察するために，調理の手間とコンビニエンスフードの使用強度の指標を定義し，食事の家庭内生産モデルを提示した。そしてスマートフードシステムにより、家庭の主婦が各自の好みに合ったコンビニエンスフードを探索できることを通じ，彼らの調理努力が減少するプロセスを明らかにした。