信州大学 研究シーズ|
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研究キーワード：信州大学における「脂質」 に関係する研究一覧：10件
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発表日：2026年7月31日
1
血液中のIgA高値がメタボ由来の脂肪肝（MASLD）の肝がん・肝硬変合併症を予測
信州大学医学部内科学第二教室の木村岳史講師、若林俊一診療助教、同大学医学部国際医学研究推進学教室の田中直樹教授らを中心とする研究グループは、信州大学医学部附属病院臨床検査部、大垣市民病院、岐阜協立大学、大分大学などとの共同研究により、代謝機能障害関連脂肪性肝疾患（MASLD：肥満や糖尿病などの代謝異常を背景とする、いわゆる「メタボ由来の脂肪肝」）において、血清IgA高値を特徴とする新たな高リスク病型を同定しました。 この病型では、肝がん、治療を要する静脈瘤、入院を要する腹水、肝性脳症などの「肝関連イベント」が将来起こりやすく、そのリスクは肝線維化の重症度だけでは説明できません...
キーワード：混合モデル/多変量解析/クラウド/クラスタリング/位置情報/機械学習/空間解析/生細胞/筋細胞/ハザード/モデリング/リスク評価/振動制御/超音波/一細胞/組織化学/微生物/肝臓学/肝線維化/肝炎/iPS細胞/ヒアルロン酸/肝がん/肝硬変/肝疾患/血管リモデリング/血清/合併症/心筋/心筋再生/心筋細胞/組織化/病理/免疫制御/大腸/分子機構/臨床検査/TGF-β/リモデリング/筋再生/細胞移植/粘膜免疫/B細胞/RNA/ステロイド/トランスクリプトミクス/血液/血小板/抗原/再生医療/細胞外マトリックス/受容体/不整脈/副作用/2型糖尿病/エラストグラフィ/コホート/リスク因子/遺伝子/遺伝子発現/感染症/血圧/抗体/高血圧/細菌/脂質/脂質異常症/脂肪肝/線維化/腸内細菌/糖尿病/非侵襲/免疫組織化学
他の関係分野：情報学複合領域化学生物学工学総合生物農学
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発表日：2026年7月31日
2
JST「先端研究基盤刷新事業（EPOCH）」に採択されました
このたび、本学が提案した研究基盤刷新に向けたプログラムが、JST「先端研究基盤刷新事業（EPOCH）」 に採択されました。本事業は、我が国の研究環境を魅力的なものへと刷新するため、研究大学等における技術職員等の人材を含めたコアファシリティの戦略的整備を支援し、先端研究設備の整備・共用・高度化を通じて研究開発とエコシステム形成を推進することを目的としています。本学は、この採択を機に、信州を結節点としてAX時代を先駆ける先端イメージング共用設備拠点を形成し、グローカル型研究・イノベーション大学として、オープンイノベーションの加速に貢献してまいります。...
キーワード：肝がん/肝硬変/合併症/筋肉/血液/脂質/脂肪肝
他の関係分野：
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発表日：2026年7月29日
3
ブルーベリー由来成分が筋肉細胞の脂質蓄積を抑制する新たな仕組みを解明
―プテロスチルベンがPPARδタンパク質を安定化し脂肪酸の消費を促進―
キーワード：スチルベン/筋細胞/生体内/機能性/機能性食品/食品機能/食品成分/ポリフェノール/フェノール/抵抗性/キチン/インスリン感受性/筋肉/骨格筋/分子機構/PPAR/インスリン/エネルギー代謝/モデル動物/ユビキチン/ユビキチン化/脂肪酸/受容体/転写因子/インスリン抵抗性/遺伝子/加齢/脂質/脂質代謝/生活習慣病
他の関係分野：化学生物学総合生物農学
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発表日：2026年7月28日
4
ブルーベリー由来成分が筋肉細胞の脂質蓄積を抑制する新たな仕組みを解明
―プテロスチルベンがPPARδタンパク質を安定化し脂肪酸の消費を促進―
信州大学学術研究院（農学系）食品機能学研究室の三谷塁一准教授らの研究グループは、ブルーベリーやブドウに微量に含まれるポリフェノールの一種「プテロスチルベン」が、筋細胞内の脂質蓄積を抑制する新たな分子機構を明らかにしました。骨格筋は全身のエネルギー代謝を担う重要な組織です。近年、加齢や肥満、運動不足などにより筋肉内に過剰な脂質が蓄積すると、インスリン抵抗性や代謝機能障害の一因となることが知られています。こうした背景から、筋肉内に蓄積した脂質を効率よく分解する方法の開発が求められています。本研究では、食品由来成分の中から筋細胞の脂質蓄積を抑制する物質を探索した結果、プテロス...
キーワード：スチルベン/筋細胞/生体内/機能性/機能性食品/食品機能/食品成分/ポリフェノール/フェノール/抵抗性/キチン/インスリン感受性/筋肉/骨格筋/分子機構/PPAR/インスリン/エネルギー代謝/モデル動物/ユビキチン/ユビキチン化/脂肪酸/受容体/転写因子/インスリン抵抗性/遺伝子/加齢/脂質/脂質代謝/生活習慣病
他の関係分野：化学生物学総合生物農学
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発表日：2026年5月21日
5
大学院総合理工学研究科農学専攻の栁田康太さん（M1）が第80回日本栄養・食糧学会大会において学生優秀発表賞を受賞
2026年5月15～17日にサンポート高松（香川県）で開催された第80回日本栄養・食糧学会大会において、食品機能学研究室の栁田康太さん（修士課程1年）が「学生優秀発表賞」を受賞しました。脂肪細胞の性質が、食品や環境要因によって「脂質貯蔵型」から「脂質消費型」へと変化する現象を「脂肪組織の褐色化」と呼びます。この褐色化の誘導は、エネルギー消費を促進し、肥満を改善する有効な手段と考えられています。一方、自然界にわずかしか存在しない希少糖の一つである「D-アルロース」は、ショ糖の約7割の甘味を持ちながらカロリーがほぼゼロであることから、その機能性に大きな注目が集まっています。...
キーワード：エネルギー消費/機能性/食品機能/食品成分/熱産生/環境要因/脂肪組織/脂肪細胞/マウス/抗生物質/細菌/細菌叢/脂質/腸内細菌/腸内細菌叢
他の関係分野：工学農学
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発表日：2026年5月20日
6
大学院総合理工学研究科農学専攻の栁田康太さん（M1）が第80回日本栄養・食糧学会大会において学生優秀発表賞を受賞
2026年5月15～17日にサンポート高松（香川県）で開催された第80回日本栄養・食糧学会大会において、食品機能学研究室の栁田康太さん（修士課程1年）が「学生優秀発表賞」を受賞しました。脂肪細胞の性質が、食品や環境要因によって「脂質貯蔵型」から「脂質消費型」へと変化する現象を「脂肪組織の褐色化」と呼びます。この褐色化の誘導は、エネルギー消費を促進し、肥満を改善する有効な手段と考えられています。一方、自然界にわずかしか存在しない希少糖の一つである「D-アルロース」は、ショ糖の約7割の甘味を持ちながらカロリーがほぼゼロであることから、その機能性に大きな注目が集まっています。...
キーワード：エネルギー消費/機能性/食品機能/食品成分/熱産生/環境要因/脂肪組織/脂肪細胞/マウス/抗生物質/細菌/細菌叢/脂質/腸内細菌/腸内細菌叢
他の関係分野：工学農学
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発表日：2026年1月13日
7
高野豆腐による生活習慣病予防の可能性
信州では昔から高野豆腐の生産が盛んで、高野豆腐（凍り豆腐、凍み豆腐）のほぼ100％が長野県で生産されています。信州大学医学部 国際交流推進室・大学院総合医理工学研究科 国際医学研究推進学教室 田中直樹教授と、株式会社旭松食品（長野県飯田市）の石黒貴寛研究所長をはじめとする研究チームは、信州の特産物ともいえる高野豆腐の機能性、疾病予防への応用に関する研究に長年取り組んできました。その結果、高野豆腐由来のタンパク質、および高野豆腐に豊富に含まれるレジスタントプロテインが、高脂肪食によるマウスの体重増加、脂肪肝を軽減させることを明らかにしました。食生活に高野豆腐をうまく取り入れることによ...
キーワード：たんぱく/機能性/脂肪組織/高脂肪食/寿命/心臓/マウス/腎臓/危険因子/健康寿命/細菌/脂質/脂質異常症/脂肪肝/食生活/生活習慣病/腸内細菌/糖尿病/動脈硬化
他の関係分野：総合生物農学
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発表日：2026年1月8日
8
CRISPR-Cas3による新たなin vivoゲノム編集技術を開発
―モデルマウスの肝臓でトランスサイレチン遺伝子の特異的欠失に成功―
◆CRISPR-Cas3を搭載したmRNA-LNPを用いて、in vivo（マウス肝臓）でゲノム編集することにより、血中トランスサイレチン（TTR）量を約80％低下させることに成功しました。◆従来のCRISPR-Cas9と異なり、CRISPR-Cas3はTTR遺伝子を主に一方向に広範囲に欠失させ、隣接遺伝子への影響は最小限で、オフターゲット変異が検出されない安全な編集プロファイルを示しました。◆CRISPR-Cas9による編集では3塩基欠失などインフレーム変異（IFM）によりアミロイド化する潜在的なリスクのあるタンパク質が確認された一方で、C...
キーワード：プロファイル/最適化/放射光/ゲノムDNA/遺伝性疾患/コドン/ナノ粒子/安全性評価/生体内/CRISPR-Cas/ゲノム機能/実験動物/遺伝子破壊/ゲノム編集技術/獲得免疫/膠原病/CRISPR/DNA修復/オミクス/マウスモデル/細胞株/浸潤/末梢神経/臨床応用/mRNA/ゲノム解析/心臓/ゲノム編集/モデルマウス/CRISPR-Cas9/RNA/RNA干渉/アミロイド/ファージ/プロテオミクス/マウス/マクロファージ/ラット/リウマチ/遺伝子治療/核酸医薬/肝細胞/分子設計/臨床試験/ゲノム/ワクチン/遺伝子/細菌/脂質/新型コロナウイルス感染症/生体材料/動物実験
他の関係分野：情報学数物系科学化学生物学工学総合生物農学
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発表日：2025年12月8日
9
大学院総合理工学研究科農学専攻の井原里彩さん（M1）が第84回日本栄養・食糧学会中部支部大会において学生優秀発表賞を受賞
2025年11月29日に常葉大学（静岡県）で開催された第84回日本栄養・食糧学会中部支部大会において、食品機能学研究室の井原里彩さん（修士1年）が「学生優秀発表賞」を受賞しました。食品や環境要因によって、脂肪細胞の性質が「脂質貯蔵型」から「脂質消費型」へと変化することを「脂肪組織の褐色化」といいます。この褐色化の誘導は、エネルギー消費を促し、肥満を改善する有効な手段と考えられています。本研究では、マウスを用いた解析により、カカオ豆の苦味成分であるテオブロミンの摂取が皮下脂肪組織の褐色化を誘導し、食事誘導性肥満を予防することを発見しました。さらにメカニズムとして、テオブロ...
キーワード：エネルギー消費/食品機能/食品成分/環境要因/脂肪組織/脂肪細胞/マウス/脂質
他の関係分野：工学農学
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発表日：2025年12月6日
10
大学院総合理工学研究科農学専攻の井原里彩さん（M1）が第84回日本栄養・食糧学会中部支部大会において学生優秀発表賞を受賞
2025年11月29日に常葉大学（静岡県）で開催された第84回日本栄養・食糧学会中部支部大会において、食品機能学研究室の井原里彩さん（修士1年）が「学生優秀発表賞」を受賞しました。食品や環境要因によって、脂肪細胞の性質が「脂質貯蔵型」から「脂質消費型」へと変化することを「脂肪組織の褐色化」といいます。この褐色化の誘導は、エネルギー消費を促し、肥満を改善する有効な手段と考えられています。本研究では、マウスを用いた解析により、カカオ豆の苦味成分であるテオブロミンの摂取が皮下脂肪組織の褐色化を誘導し、食事誘導性肥満を予防することを発見しました。さらにメカニズムとして、テオブロ...
キーワード：エネルギー消費/食品機能/食品成分/環境要因/脂肪組織/脂肪細胞/マウス/脂質
他の関係分野：工学農学