宇都宮大学バイオサイエンス教育研究センターの鈴木智大准教授が令和8年度（第48回）「森喜作賞」（第一部門）を受賞しました。森喜作賞は、きのこ類の調査・研究および普及等に顕著な功績のあった者を顕彰する賞です。鈴木准教授はこれまで、主にキノコを対象として、キノコに含まれる生体機能調節物質の生物有機化学的・生化学的研究や、次世代シーケンサーを用いたゲノム解析等を進めてきました。これらの長年にわたるきのこ研究の成果が高く評価され、今回の受賞に至りました。なお、授賞式は令和8年8月6日ホテルグランドヒル市ヶ谷にて行われました。鈴木准教授よりコメント：...

サナギタケ（Cordyceps militaris）は、昆虫に感染し子実体（きのこ）を形成する昆虫病原性真菌類の1種であり、東アジアでは古くから薬用として利用されてきました。しかしながら、サナギタケがどのように宿主を見分けて感染するのか、その仕組みはまだよく分かっていません。 これまでの研究で、宿主の昆虫表皮にあるキチンを認識する新しいタンパク質（CmLec4）を発見し、このタンパク質が宿主の蛹の羽化を遅らせることでその感染に有利な環境を延長させていること、さらに、サナギタケからcmlec4遺伝子を破壊すると子実体の形成が低下することを明らかにしました。これらの結果から、C...

8月21日(木)に、7ヶ国からの留学生と国内学生のグループ12名が、栃木県内で椎茸の菌床栽培の研究開発・生産支援を行う株式会社北研を訪問しました。白田卓一社長が本学の「異文化理解の世界B　地域と世界をつなぐ「グローカル」実践」の授業で講義を行ったことをきっかけに実現したものです。同社は国内菌床シイタケのシェア50％を誇り、海外でのシイタケ栽培の普及にも取り組んでおり、教育・研究面で本学とのつながりもあります。 日本の学生に加え、中国、韓国、タイ、インドネシア、エチオピア、タンザニア、ルワンダの学生が、同社のきのこ菌種工場と食用菌類研究所にて、菌床から椎茸ができるまでの過程を...